Oursin globuleux (Echinus esculentus)

Oursin globuleux

Echinus esculentus Linnaeus, 1758

AnimauxOursins réguliers

L'un des plus grands oursins des côtes européennes : - De forme globuleuse, presque sphérique mais légèrement aplatie sur la face orale (inférieure), - Test de 10 à 15 cm de diamètre en moyenne, jusqu'à 17-18 cm pour les plus gros individus - Couleur : le plus souvent rouge rosé à rouge vineux, parfois violacé, orangé, jaunâtre ou verdâtre. - Piquants courts (environ 1,5 cm) et nombreux, souvent pointés de violet. Ils laissent voir le test, parsemé de tubercules blanchâtres qui dessinent des bandes méridiennes caractéristiques; - Podia longs et bien visibles entre les piquants. L'animal se sert de ses podias pour se fixer mais aussi pour se couvrir de débris (coquilles, algues).

Distribution

Mer du Nord, en Manche et Atlantique Nord-Est, de la Norvège (et l'Islande) jusqu'au Portugal. Il est absent en Méditerranée.

Les confusions possibles

- Oursin violet Paracentrotus lividus : Plus petit (7 cm max), piquants longs et serrés qui cachent le test. Il est souvent logé dans des cavités de roche peu profonde - Oursin vert grimpeur Psammechinus miliaris : Plus petit (moins de 5 cm), piquants verts à pointe violette. - Oursin granuleux Sphaerechinus granularis : Test violacé, piquants courts souvent à pointe blanche. Présente en mer du Nord-Manche, Atlantique et également en Méditerranée.

Biotope / Habitat

Fonds rocheux, forêts de laminaires, éboulis, tombants, parfois fonds de graviers ou de sable grossier. Il vit entre 0 et 40 m, rarement en zone intertidale et a été signalé jusqu'à plus de 1 000 m.

Les autres noms communs

Manche)français (France)

Oursin commun (Atlantiquefrançais (France)

Essbarereuropaïschen seeigelallemand (Allemagne)

Edible sea urchinanglais britannique

European edible sea urchinanglais britannique

Erizo aguadoespagnol d’Espagne

Erizo comestible de marespagnol d’Espagne

Eetbare zeeappelnéerlandais (Pays-Bas)

Les sources

MARGERIE Bernard, PETIT DE VOIZE Patrice, JEGLOT Samuel, DIDIERLAURENT Sylvie in : DORIS, 28/09/2026 : Echinus esculentus Linnaeus, 1758, https://doris.ffessm.fr/ref/specie/491

Tyler-Walters, H., 2008. Echinus esculentus Edible sea urchin. In Tyler-Walters H. and Hiscock K. (eds) Marine Life Information Network: Biology and Sensitivity Key Information Reviews, [on-line]. Plymouth: Marine Biological Association of the United Kingdom. [cited 02-10-2026]. Available from: https://www.marlin.ac.uk/species/detail/1311

Fiche espèce

Oursin globuleux

Distribution

Les confusions possibles

Biotope / Habitat

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Le type d'observation

Les autres noms communs

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