Il adopte la physionomie classique des mérous, corps fuselé et trapu, comprimé latéralement. La tête est pointue. La bouche est basse, la mâchoire est protractile et le maxillaire inférieur est proéminent, il dépasse le maxillaire supérieur.
La nageoire dorsale sur sa partie arrière est plus haute que la partie avant. La nageoire caudale se termine de façon pratiquement droite. Pelviennes, anales et caudale sont bordées de bleu.
L'oeil est petit bordé de violet et situé légèrement en avant de la commissure des lèvres.
Sa taille peut dépasser le mètre et son poids les 15 kilogrammes.
Chez l'adulte sa couleur est marbrée, elle va du marron clair au marron foncé.
Chez le juvénile la couleur est d'un marron plus soutenu avec des points blancs à bleutés.