Blue Maori

Son corps est haut, comprimé latéralement, allongé et robuste. Le profil dorsal s'incline de façon marquée au niveau de la tête, avec une zone convexe située entre les yeux. Cette espèce peut atteindre une longueur maximale de 120 centimètres et un poids de 15 kilogrammes. Son corps, globalement grisâtre à gris-bleu, est parsemé de petites et grandes taches noires irrégulières, mesurant quelques millimètres. Ces taches sont plus fines sur la tête et le ventre. On observe parfois la présence de plusieurs larges taches noires, généralement au nombre de quatre, sur les lèvres du maxillaire supérieur et inférieur. La nageoire dorsale, composée de 11 épines et de 16 à 17 rayons mous, s'étend de la tête jusqu'au pédoncule caudal. Les nageoires pectorales et pelviennes, bien développées, sont légèrement teintées de bleu. Quant à la nageoire anale, elle est légèrement échancrée. La tête est imposante et dotée d'une grande mâchoire. Chez les jeunes individus, les nageoires arborent une couleur jaune qui s'atténue progressivement avec l'âge.