Huître plate, comestible

Ostrea edulis

Description Carte de distribution Les zones géographiques Modifier cette page

Auteur : Eric Nozérac
Photo prise le 26/08/2019 à La Conchée

Animaux

Mollusques

Bivalves (ou Lamellibranches)

Description

De forme très changeante d'un individu à l'autre. Bivalves : arrondies presque circulaires aux contours irréguliers, d'une bonne épaisseur. La valve inférieure est creuse moyennement profonde et contient la plus grosse partie de l'animal, la valve supérieure est plate. Les valves sont maintenues entre elles par un muscle (ligament) puissant. Lamelles externes : concentriques bien visibles Couleur : brun grisâtre Intérieur : lisse, clair nacré Taille : maximum 15 cm

Confusions possibles

Huître creuse Magallana gigas : beaucoup plus allongée que ronde Anomie pelure d'oignon Anomia ephippium : pas de lamelles externes concentriques, plus petite

Biotope / Habitat

Dans la zone côtière, de quelques centimètres jusqu'à 80 m de profondeur, préfère se fixer sur un substrat dur.

Distribution

En Atlantique, Manche et mer du Nord. Méditerranée, Adriatique et mer Noire

Les zones géographiques (BioObs)

Méditerranée occidentale Méditerranée - Mer d'Alboran Méditerranée orientale Atlantique Nord-Est Manche et Mer du Nord

Détail sur le statut de l'espèce

Les bancs naturels ont presque disparu , prédation humaine trop forte et pollution.

Espèce évaluée sur Liste Rouge

Le type d'observation

Plongée en scaphandre Apnée / PMT Estran / Rivage

Les sources

• aquaportail.com ostrea-edulis.
• wikipedia.org Ostrea_edulis
• Steven WEINBERG Découvrir la vie sous marine Atlantique , Manche et mer du Nord Editions GAP
• Eleanor Lawrence et Sue Harniess Nature Poche Coquillages , guide pratique Édition GRÜND
• DIDIERLAURENT Sylvie, MÜLLER Yves, LAMARE Véronique in : DORIS, 05/11/2019 : Ostrea edulis Linnaeus, 1758, https://doris.ffessm.fr/ref/specie/706

Les autres noms communs

• Allemagne : Europäische Auster • Allemagne : Sandauster • Allemagne : Speiseauster • Danemark : Osters • Espagne : Ostra plana • France : Belon (sud Bretagne) • France : Gravette (Arcachon) • France : Huître comestible • France : Huître européenne • France : Huître pied-de-cheval (pour celles sauvages qui ont pu grossir) • Royaume-Uni : Edible oyster • Royaume-Uni : European oyster • Royaume-Uni : Flat oyster • Italie : Ostrica piatta • Norvège : Oester • Portugal : Ostra-plana-europeia